分類: 台南美食

說起台南的美食，“小吃”兩個字是第一個竄進腦海裏的。它品種繁多，幹濕軟硬鮮甜冷熱魚肉葷素，相比於台北、台中的小吃又能自成一格，真像走進一座大型的美味嘉年華，台南又名“府城”，是台灣最早發展的地區，自然物富民豐食材豐富，飲食業發展蓬勃，每個不起眼的小門面裏，其實都蘊藏著令人讚不絕口神魂顛倒的美味。

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名氣響徹全台灣的台南美食，當夜上濃妝，台南夜市就如一鍋汪汪的熱油，在人聲鼎沸中慢慢預熱並且漸漸滾燙起來，憑著直覺與嗅覺，只要看見那些可愛的、怪怪的、名字誘人或人氣旺盛的食物攤，遊逛夜市的群眾絡繹不絕，品嘗傳統小吃、選購流行物品，興致盎然。

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台南美食出奇是中餐素來以經驗型、手工操作為主，在產品制作過程中隨心性大，難以形成標准化，但隨著餐飲市場需要的不斷擴張和餐飲社會形態化、國際化與產業化進程的不斷變更，台南美食不斷創新，不斷推出新產品、新服務滿足消費者的新需要，能力增長企業的競爭力。

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台南所發展出來的流行商圈，自然而然地也帶動了台南美食小吃的風潮，當地悠久的歷史和人文發展更讓美食小吃聞名台灣甚至享譽國際，成為台北旅遊朝勝的所在台南各式各樣的冰涼飲品讓人在夏日解渴透心凉，是來到台南不可錯過的美食！

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